سفیده تخم مرغ با وجود غنی بودن از خالص ترین نوع پروتئین دارای میزان ناچیزی از کربوهیدرات ها، چربی و کلسترول است. پروتئین سفیده تخم مرغ به راحتی جذب ماهیچه ها می شود و برای ورزش کاران حرفه ای و بدنسازان مفید است.
به دلیل راحتی جذب پروتئین تخم مرغ از سفیده تخم مرغ در مکمل های وی (Whey) استفاده می شود.
میزان پروتئین هر تخم مرغ 6 گرم است که 3 گرم آن در سفیده و 3 گرم دیگر در زرده آن قرار دارد، پس لطفا تخم مرغ را به صورت کامل مصرف کنید و زرده آن را دور نریزید.
