ارزش غذایی عسل

لطفا وارد شوید یا ثبت نام کنید برای لایک کردن پست ها.
اخبار
عسل

درباره عَسَل :

مایعی شیرین و گران‌رو است که زنبور عسل از شهد گل‌ها تولید می‌کند.

عسل به طور کلی یک ترکیب محلول در آب بسیار غلیظ قندی است.

مهم‌ترین قندهای عسل فروکتوز، گلوکز و ساکاروز هستند.

میزان کالری عسل :

در مجموع یک کیلوگرم از این ماده غذایی به اندازه ۳۲۵۰ کالری انرژی دارد که استفاده روزانه از این ماده می تواند در چاقی بدن در طولانی مدت تاثیر گذار باشد.

این ماده غذایی به لحاظ داشتن برخی مواد تخمیری در تبادلات غذایی و کمک به هضم غذا بالاترین مرتبه را در میان غذاها دارد، از این دسته مواد می‌توان به آمیلاز، اینورتاز، کاتالاز و پراکسیداز اشاره کرد.

تعدادی از ویتامین‌های اصلی هم در عسل وجود دارند، اما مقدار آن‌ها قابل توجه نیست.

میزان املاح معدنی

میزان املاح معدنی در انواع مختلف عسل متفاوت است و نوع تیره املاح معدنی بیشتری دارند که مهم‌ترین آن‌ها کلسیم، پتاسیم، سدیم، منگنز، آهن، مس، فسفر، منیزیم و گوگرد است.

فواید دیگر

عسل دارای انواع پروتئین، اسیدهای آمینه، اسیدهای آلی مثل اسید فرمیک و مشتقات کلروفیل و مقداری آنزیم و رایحه‌های معطر است.

این ماده به علت مقدار بسیار اندک آب، به سختی فاسد می‌شود و از همین روی نگهداری، انتقال و تجارت آن آسان است.

قبل از کریستال سازی شربت نیشکر و تهیه شکر، عسل تنها ماده غذایی بود که جهت شیرین کنندگی توسط بشر استفاده می‌شد.

مصرف این محصول برای کودکان زیر دو سال به دلیل ایجاد سم بوتولینم، خطرناک است.

جدول ارزش غذایی

ارزش غذایی عسل
مقدار: ۱ قاشق چایی خوری ۲۱ گرم
در هر وعده %   ارزش روزانه*
کالری ۶۴
چربی کل ۰ g  ۰%
چربی اشباع شده ۰ g  ۰%
چربی غیر اشباع ۰ g
چربی غیر اشباع سالم g 0
کلسترول  ۰ mg  ۰%
سدیم ۱ mg  ۰%
پتاسیم ۱۱ mg  ۰%
کربوهیدرات ۱۷ g  ۵%
فیبر رژیمی ۰ g  ۰%
شکر ۱۷ g
پروتئین ۰٫۱ g  ۰%
Vitamin C 0% Vitamin A 0%
 Iron 0% Calcium 0%
Vitamin B-6 0% Vitamin D 0%
Magnesium 0% Vitamin B-12 0%
*ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی ۲،۰۰۰ کالری است. مقادیر روزانه شما ممکن است بسته به نیازهای کالری شما بالا یا پایین باشد.

 

 

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *