ارزش غذایی میگو – کالری موجود در میگو و مزایای آن

در این مقاله از سری مقاله های ارزش غذایی مواد غذایی به سراغ میگو می رویم و ارزش غذایی میگو را برای شما معرفی می کنیم.

بسیاری از افراد که با تغذیه سالم زندگی می کنند میگو را برای سالاد، برنج یا غذاهای پاستا و دیگر وعده های غذایی ناهار مصرف می کنند. اما میگو ها مواد عذایی سالم هستند؟ کالری های میگو و حلزون و صدف کم هستند. اما بسیاری از مصرف کنندگان نگران کلسترول در میگو هستند.

روش های درست کردن میگو

روش های پخت و پز در چربی و کالری میگو تفاوت زیادی را به وجود می آورند. هنگامی که شما میگو را بخار پز می کنید، چربی اضافی به آن اضافه نمی کنید و کالری باقی می ماند (همانطور که در برچسب نشان داده شده). اما بسیاری از مردم که میگو می خورند آن را سرخ می کنند. این تغییرات به طور قابل ملاحظهای در تغذیه تغییر می کند.

• اگر میگی کبابی بدون چربی مصرف می کنید حدود 111 کالری، 21 گرم پروتئین، 1 گرم کربوهیدرات، 2 گرم چربی، 159 میلیگرم کلسترول و 422 میلی گرم سدیم در هر سه اونس مصرف می کنید.
• اگر میگوی روغنی یا کبابی را با کره مصرف کنید حدود 130 کالری، 21 گرم پروتئین، 1 گرم کربوهیدرات، 4 گرم چربی، 2 گرم چربی اشباع، 161 میلی گرم کلسترول و 427 میلی گرم سدیم در هر سه اونس مصرف می کنید.

• اگر میگوی شیرین شده می خورید  ، شما 250 کالری، 12 گرم پروتئین، 15 گرم کربوهیدرات، 15 گرم چربی، 2 گرم چربی اشباع، 89 میلی گرم کلسترول و 726 میلی گرم سدیم در هر سه اونس مصرف می کنید.
• میگو کنسرو شده 85 کالری، 17 گرم پروتئین، 0 گرم کربوهیدرات، 1 گرم چربی، 0 گرم چربی اشباع، 215 میلیگرم کلسترول و 741 میلی گرم سدیم در هر سه اونس فراهم می کند.

• میگو خشک  216 کالری، 44 گرم پروتئین، 0 گرم کربوهیدرات، 3 گرم چربی، 0 گرم چربی اشباع، 544 میلیگرم کلسترول و 1877 میلی گرم سدیم در هر سه اونس سه اونس مصرف می کنید.

40 غذایی حاوی پروتیئن بالا

فواید مصرف میگو

میگو یک پروتئین با کیفیت بالا، کم کالری و غذای کم چرب است، اما تنها زمانی که شما غذاهای دریایی را بدون اضافه کردن پودر یا چربی آماده می کنید. میگو همچنین EPA و DHA اسیدهای چرب امگا 3 را در اختیار قلب قرار می دهد. اما برخی از مصرف کنندگان در مورد کلسترول در میگو نگران هستند.

کلسترول یک ماده مومی است که باعث میشود بدن شما به درستی عمل کند. اما اگر بدن شما کلسترول را زیاد کند، خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش می دهد. کلسترول پلاکت هایی را ایجاد می کند که می تواند شریان ها را مسدود کند و برای قلب شما دشوار شود که خون را به صورت موثر در جریان بیاندازد.

بنابراین آیا کلسترول در مواد غذایی باعث ایجاد کلسترول اضافی در بدن شما می شود؟ محققان قادر به تعیین اینکه آیا کلسترول در مواد غذایی خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش می دهد نیستند. طبق گفته انجمن قلب آمریکا، کبد باعث می شود که کلسترول بیشتری مصرف می کنید، هنگامی که یک رژیم غذایی با چربی اشباع شده و  چربیترانس می خورید مانند گوشت چرب، محصولات مرغ، محصولات لبنی پر از چربی و غذاهای فرآوری شده حاوی روغن های هیدروژنه، بدترین مجرمین هستند.

میگو کلسترول بدن را فراهم می کند و چربی اشباع بسیار کمی دارد. در سال 2015، متخصصان تغذیه ای که دستورالعمل های غذایی USDA را توسعه می دهند محدودیت خاصی برای کلسترول را حذف می کنند. آنها هنوز هم توصیه می کنند غذاهای کم کالری کلسترول را انتخاب کنید اما توصیه می کنند که بر میزان مصرف چربی اشباع شده و  چربی ترانس تمرکز کنید و مصرف خود را کمتر از ده درصد کل کالری خود را در روز نگهدارید.

نحوه نگهداری میگو و مصرف آن

اداره غذا و داروی آمریکا توصیه می کند که فقط از میگو هایی استفاده کنید که یا تازه هستند یا منجمد شده اند. آنها همچنین توصیه می کنند که به دنبال میگویی باشد که شفاف و براق باشد و بوی کمی داشته باشد.

اگر میگوی یخ زده را خریداری می کنید مطمئن شوید که بسته پاره یا آسیب دیده نباشد. شما همچنین باید از بسته هایی که باز شدن اجتناب کنید.

هنگامی که میگوی خود را به خانه بیاورید، آنها را بلافاصله در یخچال بگذارید و ظرف دو روز استفاده کنید. اگر در عرض دو روز از غذاهای دریایی استفاده نمی کنید، آن را در یک ظرف بسته بندی شده پلاستیکی یا فویل قرار دهید و در فریز بگذارید تا یخ بزند.

با خیال راحت میگو را سرخ کنید، فقط مطمئن شوید که دمای آن به دمای داخلی 145 درجه می رسد. گوشت مات شود.