فیبر سلاحی در برابر گرسنگی

پکتین نوعی فیبر است که در میوه ها و سبزیجات یافت می شود و محققان از این نوع فیبر به عنوان سلاحی در رژیم غذایی کاهش وزن یاد می کنند. طبق مطالعه ای که اوایل سال جاری انجام شد محققان شاهد ارتباط بین مصرف بالای پکتین و رژیم پر پروتئین و کاهش وزن بودند. گروهی که مقدار پکتین بیشتری مصرف کرده بود وزن از دست داده و گروهی که هم زمان پکتین و کازئین استفاده کرده بودند بیشترین کاهش وزن را شاهد بودند. علاوه بر کاهش وزن بیشتر گروهی که پکتین و کازئین مصرف کرده بودند بر خلاف کاهش میزان تغذیه دریافتی میزان سیری بیشتری را با افزایش هورمون سیری مشاهده کردند. منابع طبیعی این نوع فیبر سیب، هویج، چغندر، کلم و حبوبات است.