قبل از مطالعه جدول ارزش غذایی کرفس در باره این سبزی محبوب بیشتر بدانید. کرفس در گذشته به عنوان یک داروی گیاهی مورد استفاده قرار می گرفته، در حال حاضر یک سبزی رایج در آشپزخانه های جهان است. کرفس سبز یا مایل به سبز و با برگ های رشته ای است. ساقه کرفس غنی از سلولز است، مجموعه ای از کربوهیدرات های موجود در دیواره سلولی گیاهان که خوراکی هستند اما هضمشان برای انسان سخت است.
کرفس را می توان در سوپ ها، غذاهای جانبی استفاده کرد و به صورت خام به عنوان میان وعده خورده می شود. این یک دوست برای افرادی است که رژیم غذایی کم کربوهیدرات را دنبال می کنند.
ارزش غذایی قارچ
کرفس همچنین دارای مقدار کمی از ویتامین ها و مواد معدنی و کربوهیدرات با کالری بسیار کم می باشد.
کرفس بسیار کم کالری و کربوهیدرات است. یک ساقه متوسط حاوی 6 کالری و 1.2 گرم کربوهیدرات است. نیمی از مقدار کربوهیدرات در کرفس از فیبر به دست می آید، که منبع خوبی از فیبر است.
جدول ارزش غذایی کرفس :
| ارزش غذایی کرفس | |
|---|---|
| مقدار: 1 ساقه متوسط ( 40 گرم ) | |
| در هر وعده | % ارزش روزانه* |
| کالری 6 | |
| چربی کل 1 g | 0% |
| چربی اشباع شده 0 g | 0% |
| چربی غیر اشباع 0 g | |
| چربی غیر اشباع سالم g 0 | |
| کلسترول 0 mg | 0% |
| سدیم 32 mg | 1% |
| پتاسیم 104 mg | 3% |
| کربوهیدرات 1.2 g | 0% |
| فیبر رژیمی 0.6 g | 3% |
| شکر 0.5 g | |
| پروتئین 0.3 g | 0% |
| Vitamin C 2% | Vitamin A 4% |
| Iron 0% | Calcium 2% |
| Vitamin B-6 5% | Vitamin D 0% |
| Magnesium 3% | Vitamin B-12 0% |
| *ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2،000 کالری است. مقادیر روزانه شما ممکن است بسته به نیازهای کالری شما بالا یا پایین باشد. |
|
